Pomodoro valtellinese – Roberto ci ha inviato questa foto direttamente dal suo orto, dove ha fotografato il pomodoro appena colto nel suo orto di Montagna in Valtellina (località Montagna Piano) dalle dimensioni e peso notevoli.
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Super pomodoro valtellinese
Trenta centimetri di diametro e 1,10 chilogrammi di peso.
Buon appetito e chissà quante insalate a km zero.
Frutta e verdura non crescono in ambiente naturale tutto l’anno.
Solo una è infatti la stagione in cui crescono, maturano e vengono coltivati e raccolti non in serra, ma naturalmente.
Ogni mese solo alcuni dei prodotti che consumiamo sono realmente di stagione.
Sono più economici se acquistati nel periodo giusto e, soprattutto, inquinano molto meno per trasporti e produzione in termini di elettricità e acqua necessari per far funzionare le serre.
Calendario frutta verdura: i prodotti di stagione: luglio, agosto, settembre, ottobre, novembre, dicembre, gennaio, febbraio, marzo, aprile, maggio , giugno
Le verdure sono fondamentali per una dieta sana, essendo ricche di acqua, fibre, vitamine (A, C, E, K, folati) e sali minerali (potassio, magnesio). Offrono un potente effetto antiossidante, rinforzano le difese immunitarie, migliorano la salute cardiovascolare e intestinale, e aiutano a gestire il peso grazie al basso contenuto calorico e all’alto potere saziante.
Ecco i principali benefici delle verdure
Salute Cardiovascolare e Metabolica: Il consumo regolare aiuta a ridurre il rischio di ictus e malattie cardiache. Aiutano a controllare il colesterolo e i livelli di glucosio nel sangue.
Azione Antiossidante e Prevenzione: Ricche di antiossidanti, proteggono dallo stress ossidativo e riducono il rischio di alcuni tumori (specialmente al colon-retto).
Apparato Digerente e Peso: La fibra alimentare favorisce la regolarità intestinale, sazia velocemente e aiuta a mantenere il peso corporeo.
Benessere Visivo e della Pelle: Le verdure giallo-arancio, ricche di betacarotene, migliorano la salute degli occhi e proteggono la pelle.
Ossa e Minerali: Le verdure a foglia verde apportano magnesio e acido folico, essenziali per la salute generale.
Consigli per il Consumo
Variare i Colori: Per assumere nutrienti diversi (rosso=licopene, verde=magnesio/folati, bianco=quercetina, arancione=carotenoidi).
Quantità: Si consiglia almeno di assumere 2-3 porzioni di verdura al giorno (circa 80g per porzione).
Crude vs Cotte: Mangiare verdure sia crude (per le vitamine termolabili come la C) che cotte (che rendono alcuni nutrienti più assorbibili).
