22 Luglio 2024 22:55

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I piatti da cucinare con l’erba orsina dell’Acquafraggia

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Erba orsina – Nel Parco delle Cascate dell’Acquafraggia a Piuro l’erba orsina cresce in modo naturale tra i castagneti.

Sono delle foglie della famiglia delle liliacee ricche di numerose proprietà: abbassano il colesterolo, antibiotico naturale, anti micotico e purificano il sangue.

Erba orsina – Per questo gli orsi ne fanno incetta quando si risvegliano dopo il letargo invernale.

Conosciutissima nei paesi nordici, dove va a ruba, va colta prima che vada in fioritura (tra due settimane circa) per preparare pesto, zuppe, gnocchi, omelette, risotti.

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