Il Bombardino è una delle bevande più iconiche delle località sciistiche italiane, un must per chi desidera un momento di calore e piacere dopo una giornata sulle piste innevate. Con una combinazione irresistibile di panna, zabaione caldo, brandy e caffè, il Bombardino non è solo un drink, ma una vera e propria esperienza invernale. Scopriamo insieme le origini, la ricetta e le varianti di questa bevanda che ha conquistato gli amanti della montagna.
Perché in montagna si ha più fame?
Le Origini del Bombardino: una leggenda che scalda il cuore
Il Bombardino nasce nel 1972 a Livigno, un gioiello delle Alpi lombarde. La leggenda racconta che un giovane gestore genovese, per combattere il freddo pungente e accogliere al meglio i suoi ospiti, ideò questa miscela calda e alcolica. Originariamente, la ricetta includeva latte, whisky e zabaione, e il primo cliente che l’assaggiò esclamò: “Wow, è una bombarda!”, dando così il nome a questa creazione.
Grazie al passaparola e alla diffusione della ricetta, il Bombardino divenne presto un’istituzione in tutte le baite e località sciistiche italiane. Oggi è impossibile non trovarlo nei menu delle baite, dove viene servito come perfetto accompagnamento per una pausa dopo una discesa adrenalinica o come chiusura di una giornata sugli sci.
Gli Ingredienti del Bombardino: un mix irresistibile
La ricetta tradizionale del Bombardino è composta da pochi, ma deliziosi ingredienti:
- Zabaione caldo: una crema densa e dolce a base di tuorli d’uovo e zucchero.
- Liquore (di solito brandy): responsabile della gradazione alcolica, può essere sostituito con rum o whisky a seconda dei gusti.
- Caffè: aggiunge una nota decisa e amara, bilanciando la dolcezza dello zabaione.
- Panna montata fresca: per una guarnizione soffice e vellutata che completa il drink.
La bevanda viene servita calda, e il suo nome richiama proprio la “vampata di calore” che si avverte sorseggiandola, data sia dalla temperatura che dall’alcol (intorno ai 30° di gradazione).
La ricetta del Bombardino: come prepararlo a casa
Se desideri ricreare questa bevanda a casa, ecco una semplice ricetta per due porzioni:
Ingredienti
- 200 ml di zabaione (puoi acquistarlo già pronto o prepararlo con 4 tuorli, 4 cucchiai di zucchero e 100 ml di marsala).
- 50 ml di brandy (o rum/whisky a scelta).
- 50 ml di caffè espresso.
- Panna montata fresca per decorare.
Preparazione
- Prepara il caffè e tienilo da parte.
- In un pentolino, scalda lo zabaione senza farlo bollire.
- Aggiungi il brandy allo zabaione caldo e mescola.
- Versa il caffè nella miscela e amalgama bene.
- Servi in tazze o bicchieri resistenti al calore, completando con un generoso ciuffo di panna montata.
Consiglio extra: per un tocco in più, puoi spolverare la panna con cacao o cannella.
Varianti del Bombardino: creatività in una tazza
Il Bombardino è una bevanda versatile, e ogni località sciistica ha spesso la sua variante personalizzata. Ecco alcune delle versioni più famose:
- Calimero: una versione più leggera, senza panna, che combina zabaione e caffè.
- Pirata: zabaione con aggiunta di rum invece del brandy.
- Scozzese: con whisky al posto del brandy per un sapore più deciso.
- Bombardino alla Nutella: per i più golosi, con una spruzzata di crema di nocciole.
Queste varianti mantengono l’essenza del Bombardino, ma aggiungono un tocco personale che può soddisfare ogni palato.
Il Bombardino simbolo delle località montane italiane
Non c’è niente di più iconico del Bombardino per rappresentare l’inverno in montagna. È molto più di una bevanda: è un momento di convivialità, un simbolo di calore e un’occasione per celebrare le tradizioni locali. Servito in baite accoglienti, con panorami mozzafiato e l’odore di legno e neve nell’aria, il Bombardino è una coccola per il corpo e per l’anima.
Oltre che in Italia, questa bevanda sta guadagnando popolarità anche all’estero. Gli sciatori di tutto il mondo apprezzano questa miscela perfetta di dolcezza, calore e alcol.
Bombardino Valtellina
Il Bombardino non è solo una bevanda, ma un vero e proprio rito invernale per chi ama la montagna. Con una storia affascinante e un sapore unico, rappresenta l’accoglienza italiana nelle fredde giornate invernali. Se stai programmando una vacanza in montagna, non dimenticare di provarlo, magari davanti a un caminetto scoppiettante o su una terrazza soleggiata con vista sulle piste innevate.
