Dopo le piogge cambia la quota dei porcini in Valtellina
Chi cerca porcini in Valtellina sa che settembre può cambiare le carte in tavola nel giro di pochi giorni. Le ultime piogge hanno riportato umidità nei boschi, ma contemporaneamente le temperature, soprattutto durante la notte, stanno diminuendo. Per questo motivo non è detto che le quote migliori siano ancora quelle frequentate durante l’estate.
Nei mesi più caldi i cercatori tendono a salire verso boschi freschi e umidi, mentre con l’avanzare dell’autunno può verificarsi il fenomeno opposto: la fascia favorevole alla crescita dei porcini può progressivamente scendere di quota.
Come indicazione generale, in questo periodo può essere interessante osservare soprattutto la fascia compresa tra circa 700 e 1.300 metri, senza però considerarla una regola assoluta. Esposizione, vegetazione, quantità di pioggia ricevuta e temperatura del terreno possono creare condizioni completamente differenti anche tra due versanti vicini.
Un bosco esposto al sole a 1.200 metri, per esempio, potrebbe mantenere condizioni migliori rispetto a un vallone molto ombreggiato situato più in basso. La quota da sola, quindi, non basta per capire dove cercare.
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Dove cercare porcini in Valtellina
La Valtellina offre moltissimi ambienti potenzialmente favorevoli. Val Masino, Valmalenco, Val Gerola e i versanti delle Orobie valtellinesi sono soltanto alcune delle aree conosciute dagli appassionati, ma trovare il bosco giusto richiede soprattutto capacità di osservazione.
Dopo una fase piovosa non bisogna necessariamente cercare il terreno più bagnato. Un suolo completamente fradicio e ormai freddo può essere meno interessante di un terreno umido, soffice e protetto dalla lettiera, capace di conservare una temperatura relativamente stabile.
Castagneti, faggete, abetaie e boschi misti meritano quindi attenzione a quote differenti. Una buona strategia consiste nello scegliere percorsi che consentano di attraversare più fasce altimetriche. Si può, per esempio, iniziare a controllare il bosco intorno agli 800-900 metri e salire gradualmente, osservando come cambiano terreno, temperatura e presenza di altri funghi.
Se aumentando la quota il bosco diventa improvvisamente molto freddo, può essere un’indicazione utile: la zona più interessante potrebbe trovarsi qualche centinaio di metri più in basso.
I segnali da osservare nel bosco
Non esiste una formula capace di prevedere con certezza una buttata. Anche la classica convinzione secondo cui i porcini compaiono un determinato numero di giorni dopo la pioggia va presa con cautela.
Conta soprattutto quello che succede dopo le precipitazioni. Temperature miti e terreno umido possono favorire l’attività fungina, mentre vento secco, bruschi cali termici o piogge eccessive possono modificare la situazione.
Un piccolo controllo della lettiera può già fornire indicazioni preziose. Sotto foglie e aghi il terreno dovrebbe essere fresco e umido, ma non completamente impregnato d’acqua. Anche la comparsa di altre specie fungine può indicare che il bosco è attivo, pur non garantendo naturalmente la presenza di porcini.
Bisogna inoltre osservare esposizione e vegetazione. A settembre un versante che riceve qualche ora di sole può diventare particolarmente interessante alle quote più elevate, mentre nelle zone più basse possono continuare a funzionare bene boschi freschi, valloni e pendii meno esposti.
La strategia per le prossime uscite
Dopo le ultime piogge, quindi, l’errore potrebbe essere quello di tornare automaticamente nelle fungaie estive situate più in alto. Con le notti progressivamente più fredde, conviene iniziare a controllare anche quote intermedie e medio-basse, soprattutto quando il terreno conserva ancora bene l’umidità .
La strategia migliore è muoversi lungo itinerari che permettano di cambiare quota e leggere continuamente il bosco. Se in basso il terreno è ancora asciutto, si sale; se in alto diventa troppo freddo e saturo d’acqua, si torna verso fasce inferiori.
Naturalmente, prima della raccolta è necessario verificare permessi e regolamenti locali, che possono cambiare a seconda della zona, e raccogliere soltanto funghi riconosciuti con assoluta certezza.
In definitiva, per trovare porcini in Valtellina dopo le piogge non serve inseguire una quota magica. Il vero segreto è individuare il punto in cui umidità , temperatura, esposizione e tipo di bosco trovano il giusto equilibrio. E con l’avanzare di settembre, quell’equilibrio potrebbe trovarsi più in basso rispetto a poche settimane fa.
