Grano saraceno Teglio – Il grano saraceno (furmentùn) in Valtellina si raccoglie nel mese di ottobre.
TEGLIO
L’antico borgo di Teglio si trova in una posizione privilegiata e dominante sul versante Retico, rivolto a mezzogiorno verso le Alpi Orobie.
STORIA
La sua ubicazione baciata dal sole, particolarmente felice sia per diverse colture che per gli scambi commerciali, fece sì che nella zona si verificassero insediamenti umani già in epoca remota.
Da dove arriva la farina dei pizzoccheri cucinati in Valtellina?
Grano saraceno Teglio
Il paese ha sempre giocato un ruolo strategico. Evidenti i segni delle diverse dominazioni che si sono susseguite: dai Romani, ai Longobardi, ai Grigioni fino alla Repubblica Cisalpina di Napoleone.
BORGOÂ
Considerato uno dei più bei borghi d’Italia offre una grande varietà di testimonianze artistico e culturali, è località di soggiorno 365 giorni all’anno e patria del piatto principe della gastronomia valtellinese: i pizzoccheri, a base di grano saraceno.
Teglio: storia, sapori e panorami nel cuore della Valtellina
Teglio, suggestivo borgo della Valtellina, in provincia di Sondrio, è una destinazione capace di unire storia, cultura, natura e tradizioni gastronomiche.
Situato in posizione panoramica sul versante retico della valle, offre splendide vedute sulle montagne circostanti ed è un ottimo punto di partenza per scoprire il territorio valtellinese.
Il suo monumento più rappresentativo è Palazzo Besta, raffinato esempio di architettura rinascimentale, caratterizzato da eleganti ambienti e preziosi cicli di affreschi.
Al suo interno si trova anche l’Antiquarium Tellinum, dove sono conservate importanti testimonianze archeologiche provenienti dal territorio.
Passeggiando per Teglio si incontrano inoltre edifici storici, chiese e scorci che raccontano il passato del borgo.
Teglio è però conosciuto soprattutto come patria dei pizzoccheri, una delle specialità simbolo della cucina valtellinese, preparata tradizionalmente con farina di grano saraceno, patate, verdure, formaggio e burro.
Visitare Teglio significa quindi immergersi nell’atmosfera autentica della montagna lombarda, tra paesaggi alpini, cultura, sapori tipici e antiche tradizioni che continuano ancora oggi a caratterizzare l’identità della Valtellina.
