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Erba orsina
Nel Parco delle Cascate dell’Acquafraggia a Piuro l’erba orsina cresce in modo naturale tra i castagneti.
Sono delle foglie della famiglia delle liliacee ricche di numerose proprietà: abbassano il colesterolo, antibiotico naturale, anti micotico e purificano il sangue.
Per questo gli orsi ne fanno incetta quando si risvegliano dopo il letargo invernale.
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Piatti erba orsina
Conosciutissima nei paesi nordici, dove va a ruba, va colta prima che vada in fioritura (tra due settimane circa) per preparare pesto, zuppe, gnocchi, omelette, risotti.
