Sabato 04 dicembre 2021

Il Bitto Storico tra i formaggi più costosi del mondo

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centro bitto Gerola Il Bitto Storico della Valgerola tra i sedici formaggi più costosi del mondo, e, soprattutto, da provare almeno una volta nella vita.
Il consiglio arriva dal “Corriere della Sera”, che ha pubblicato sul suo sito web una gallery con dei formaggi che “hanno una cosa in comune: il prezzo elevato”.
La quotazione riportata del Bitto Storico (297 € al kg), probabilmente si riferisce a qualche grande vecchia annata, ma comunque è un bel risultato per i produttori di questa fantastica e rara produzione.
Prodotto esclusivamente nei mesi estivi in alpeggio, il Bitto Storico ha una stagionatura minima di 12 mesi, che può però essere protratta fino a 10 anni.

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