Ingredienti (dosi per 8 persone): 700 g di miele; 200 g di biscotti secchi; 300 g di gherigli di noci spellate; 2 fogli di ostia.
Preparazione. Rompere in piccoli pezzi i biscotti secchi, spellare e tritare finemente i gherigli di noce. Portare il miele ad ebollizione a fuoco lento in un tegame. Mischiare noci e biscotti e aggiungerli al miele fino ad ottenere un composto denso (amalgamando minimo due minuti). Lasciare raffreddare, disporre un foglio di ostia sul tavolo, versarci sopra il composto di miele e noci. Coprire con un foglio di ostia e stendere con il mattarello fino ad avere uno spessore di 1 cm. Tagliare a pezzetti.